La galta de porc pot trobar-se en carnisseries i la seva estructura gelatinosa (degut al contingut de col·lagen que posseeix) permet guisar-la o bresar-la.^[5] Es prepara amb llegums com els fesols. Aquestes preparacions demanen coccions molt lentes i perllongades en el temps. La mida depén de l’animal, les de porc solen pesar uns dos-cents grams. Les del porc negre ibèric són molt preuades a la cuina espanyola.