Escudella i carn d’olla
8.50 €
L’escudella és un brou típic de Catalunya i, essencialment, es tracta del mateix plat que el putxero i pilotes o caldo i pilotes del País Valencià. Prové de l’ebullició de la carn d’olla amb llegums com cigrons, patata i col. També s’hi sol afegir ceba o porro, api, pastanagues i un o dos grans d’all. Com que és un plat calent se sol consumir a l’hivern. Té un sabor intens moderadament salat condicionat per la varietat d’ingredients de què es compon.